Glosario Glúcidos | La Llibreta virtual

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A

Aldehído

Compuesto orgánico caracterizado por contener el grupo funcional -CHO. La glucosa es un ejemplo de una molécula que contiene este grupo.

Aldosas

Glúcidos que contienen un grupo aldehído (-CHO). Un ejemplo común es la glucosa.

Almidón

Polisacárido que consiste en dos polímeros de glucosa: amilosa (25%) y amilopectina (75%). Es la principal reserva energética en la mayoría de las plantas.